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LE VEGETARISME ♥ mousse au chocolaaaaat ♥

23.05.2014 …

Par leschatsdumaquis

 

 

 

 

mousse-chocolat.jpg

 

 

 

 

Mais oui, vous ne rêvez pas ? Pourquoi pas, une mousse au chocolat ! ? Les protéines sont certes animales mais en sous-produits et comme maintenant vous savez quelle qualité d'oeufs choisir...


Vous allez rétorquer que vous avez d'ores et déjà tous VOTRE propre recette de mousse au chocolat, soufflée de mères en filles...


 

Mais vous conviendrez qu'il y a mousse au chocolat ET mousse au chocolat...

 

 

FZDO000Z.jpg



La recette proposée aujourd'hui par leschatsdumaquis leur a été, elle, soufflée par une brodeuse de l'ancien cercle des brodeuses d'Odine masoeurbelle : Isabelle qu'a PAS de blog (personne n'est parfait ), la fameuse brodeuse dont il était déjà question sur ce billet-là 


Lors d'un après-midi très gourmand, Isabelle nous avait confectionnés sa recette et celle-là MAMAMIIIIAH, il FAUT que vous la testiez ! Foi de félidés


Le seul risque... essayer c'est en abuser...

 

Elle est à la fois moelleuse et légère ; pas trop dure ; suave et ronde en bouche ; parfaitement équilibrée elle va enchanter vos babines papilles

 

Isa avait poussé le libertinage jusqu'à préparer de jolies verrines, au fond desquelles elle avait déposé de la marmelade d'orange ; la mousse au chocolat ; et sur le dessus des oranges confites ; ça c'est pour les amateurs de ce mélange


 

 

Pour vous faire digérer l'article précédent, la meute a accepté de partager avec ses chaminautes ce petit délice

 

 

 

 

mousse_au_chocolat.jpg

 


Ingrédients :

    -   3 jaunes d'oeufs (code 0 ou au pire 1)

    -   4 blancs d'oeufs

    -   50g de beurre

    -   150g de chocolat noir à 70% de cacao : Nestlé pour la pâtisserie

(son goût excellentissime fait toute la différence)

    -   2 CS de sucre en poudre (c'est la période des régimes)


Préparation :

Couper le beurre en petits morceaux ainsi que le chocolat.


Faire fondre l'ensemble à feu très doux

ou au bain marie*, en remuant pour obtenir une crème bien lisse.


Retirer du feu,

laisser tiédir avant d'ajouter les jaunes d'oeufs (pour qu'ils ne cuisent pas),

le sucre

et bien mélanger


Battre les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel

puis les incorporer avec soin à la crème au chocolat

(le mélange fait un peu cacabouillasse au début mais pas d'inquiétude il finit par se lier facilement ; la recette n'est pas ratée).


Remplir les verrines (environ 6) de mousse au chocolat,

délicatement pour ne pas en mettre partout !

 

A placer une ou deux heures au réfrigérateur avant de servir

 


 

La gourgandine nous a même confiés qu'on peut ajouter sur le dessus un nuage...

de crème chantilly aïe

 

 

 

Bonne dégustation

 

Vous avez l'autorisation de venir noter la recette


 

Petit rappel : pas de chocolat pour les animaux !



JTOI000Z.jpg

 

 

* le "vrai" bain marie consiste à déposer une petite casserole remplie à moitié d'eau sur le feu et à poser sur la casserole un grand saladier, qui ne doit pas toucher l'eau. Cette dernière, portée à ébullition, va chauffer petit à petit le saladier et ainsi cuire ou faire fondre les ingrédients qu'il contient. C'est l'idéal car vous pouvez conserver le récipient pour continuer la recette ; cela évite de transvaser de la casserole au saladier !

 

 

 

 

Rose

 

 

 

 


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Y
Yvette
06/06/2010 19:13
Bonjour Rose. Très mauvaise nuit, la dernière. Je ne savais pas qu'Upsa avait peur de l'orage. Il a fallu qu'elle dorme dans mes bras sur le canapé, elle tremblait et haletait sans arrêt et l'orage<br /> a tourné plus de 2 heures au-dessus de chez nous. Moi j'étais assise près d'elle, Je lui avais donné du Rescue. Une chance, je n'ai pas toussé mais aujourd'hui, c'est terrible, là c'est la bonne<br /> brochite. Le véto lui a enlevé son pansement car cela avait saigné, il ne lui a rien remis, laissé à l'air avec un pulvérisation d'aluminium. Si je n'avais pas dormi près d'elle je crois qu'elle<br /> aurait arraché sa camisole. Le pire c'est que le canapé est à coquine, il a fallu qu'elle cède sa place, mais ça s'est bien passé. Par contre moi il va falloir que je dorme! j'ai peur de ne pas<br /> l'entendre cette nuit si elle me fait des dégats! Et mon mari lui c'est encore pire , il n'a plus l'ouie fine! On verra bien. Elle m'a déchiqueté une jolie petite couette toute belle et propre que<br /> je venais de lui mettre, elle ne devait pas lui plaire!!! je vais téléphoner au véto demain. Je pense que c'est normal après ce genre d'opération, niveau hormonal. Mais c'est bien rapide comme<br /> réaction quand-même! En attendant il faut faire avec!<br /> Allez je te laisse, merci pour tes passages sur mon blog! Yvette
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C
chantal74
06/06/2010 13:26
Coucou ma Rose adorée, vas-tu me faire souffrir encore longtemps avec la mousse au chocolat ??? si je pouvais mager mon écran je le ferais (morte de rire).<br /> Tu as vu comme les chenilles peuvent être loin de ce que sera le papillon!<br /> J'attendais la chaleur avec impatience mais là c'est irrespirable aujourd'hui mais un orage pourrait bien arriver.<br /> Ben vi Annecy va faire le plein pour le festival.. il faut aller faire une trempette dans le lac lol..<br /> je t'embrasse affectueusement en te souhaitant une bonne journée et de gros calinous à tes boules de poil<br /> ta fée des bois
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C
chantal74
05/06/2010 02:22
hi hi en tapant sur le clavier je suis en train de manger du chocolat (morte de rire).. j'ai absolument assister à notre soirée sur les transports mais cela a fini très tard et la voiture m'a mise<br /> KO, deux cachets et dodo.. après quelques coms. Demain je crois que je pourrais plus bouger! je crois que la prochaine sortie ne sera pas pour demain grrr.. mais il y avait du monde et de nombreux<br /> élus avaient répondu à notre appel mais pas autant que nous l'aurions souhaité. C'est Philippe Deparis qui modérait la soirée (tu connais bien sur..) et tout c'est bien passé.<br /> Les tites punaises quand on les regarde bien, il y en a de magnifiques !<br /> tu dors ma Rose et moi je vais y aller aussi car sinon je vais dormir su le clavier.<br /> plein de baisers affectueux de ta fée des bois
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C
chantal74
04/06/2010 00:51
Bonsoir ma Rose, dis donc tu m'as volé mes fleurs lol...<br /> tu as bien fait je te les offre avec plaisir!<br /> Le soleil fait quand même du bien mais quel vent, je n'arrive pas à avoir chaud et j'ai très mal à la gorge.<br /> J'ai les yeux qui se ferment, je vais aller me coucher mais aujourd'hui ça a été une journée sans.. comme on dit tout allait mal..du coup j'avais oublié de faire mon pain d'épices pour notre soirée<br /> sur les transports demain soir.. je viens de le sortir du four!!<br /> mille baisers affectueux de ta fée des bois et calinous à tes boules de poil
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R
Rose
03/06/2010 20:40
<br />  <br /> <br /> <br /> Rrrrroh Jibie, t'as pas honte ! ? ;-)<br /> <br /> <br /> Affectueusement à toi et à ta meute ; comment va ton chien ??<br /> <br /> <br />  <br />
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