• Gâteau vegan : moelleux à la farine de pois chiche et à l’huile d’olive, parfumé à l’orange et à l’amande

     

     

    Il est difficile de reprendre le chemin des articles avec l'actualité dramatique et après notre SOS...

     

    C'est pourquoi les Chats du Maquis ont choisi la légèreté aujourd'hui, mais la légèreté gourmande, et comme il y a fort longtemps que nous ne vous avions pas présenté une recette, voici celle d'un gâteau qui est un pur délice !

    Mademoiselle PIGUT qui tient le célèbre blog culinaire vegan "Petite Idée pour Grande Utopie" n'est plus à présenter. Ses recettes végétaliennes sont toutes aussi savoureuses les unes que les autres

    C'est elle qui a inventé ce gâteau. Mais attention, nous voyons d'ici les minois dubitatifs qui se disent qu'ils vont changer tel ou tel ingrédient, échanger ceci contre cela ; malheureuses ! Que nenni ; cette recette est parfaitement ajustée et doit être respectée à la lettre ; il y a plusieurs ingrédients que les cuisinières vegan ont dans leur placard ; pour les autres c'est à rajouter à la liste des prochaines courses, ce d'autant que cela peut servir souvent

    C'est le meilleur gâteau que j'aie jamais mangé...

     

    Voici le

     

     

    Gâteau moelleux à la farine de pois chiche et à l’huile d’olive, parfumé à l’orange et à l’amande

    Pour 4 à 6 personnes :

        200 g de farine de pois chiche
        120 g de sucre blond
        50 g de purée d’amande blanche
        120 ml d’huile d’olive
        100 ml de jus d’orange
        60 ml de lait d’amande
        1 c. à soupe de vinaigre de cidre
        1 c. à café de bicarbonate alimentaire
        Le zeste d’1 orange bio
        25 g d’amandes effilées

    Préchauffer votre four à 150° (th.5).

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate alimentaire. (génial pas de blancs d'oeuf à monter !)

    Ajouter la purée d’amande, l’huile d’olive, le jus d’orange, le lait d’amande et le vinaigre de cidre (surtout ne pas oublier ce dernier, il contribue à avoir un gâteau moelleux).

    Bien mélanger le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

    Couper votre zeste d’orange en tous petits dés et l’inclure à la préparation. Mélanger à la cuillère en bois.

    Verser votre préparation dans un moule (à gâteau ou à cake) préalablement graissé/huilé et recouvrir d’amandes effilées (elles ne sont pas sur la photo -du net- mais sont indispensables).

    La recette initiale dit qu'il faut enfourner 30 à 45 minutes. Je l'ai fait à plusieurs reprises et précise que la cuisson peut aller jusqu'à 60 minutes dans un moule à cake ; en fait c'est vraiment selon le four et le contenant ; il suffit de contrôler la cuisson en piquant une lame à l'intérieur du gâteau

    Laisser tiédir impérativement avant de démouler et de déguster.

    Après cela le petit Jeff vous propose... une sieste

     

     

    Gâteau vegan : moelleux à la farine de pois chiche et à l’huile d’olive, parfumé à l’orange et à l’amande

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 17:39

    Woooo je ferais bien une siestouille près de Jeff, il est trop chou ! 

    Merci pour la recette ! Ce gâteau doit être top de chez top, j'adore l'amande en plus ! Je vais le tester un de ces weekend, merci pour la recette ! 

    Gros bisous les Minous, Rose et Joëlle (Prenez soin de vous)

    2
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 17:46

    Oh qu'il me donne l'envie à cette heure ci ce gâteau avec un Yogi tea...Mais.........crycry je n'ai pas de four!

    Tu me l'envoies Jeff? allez juste une petite part?! Tu n'as pas tout mangé?!

    Merci pour cet article Rose,Joëlle,les Maquisards... Appel pour que la cagnotte monte encore pour eux.! Qu'elle atteigne le seuil fixé...Ce serait le beau cadeau de Noël pour eux...

    Nos chats libres ont tant besoin en cette saison....

    Tendrement

     

    3
    Diane
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 18:56

    Ohhh la bonne idée à copier et à faire et à donner aussi.
    MERCI... 

    4
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 19:27

    J'en ai l'eau à la bouche! Je vais le tester pour les fêtes!

    Caresses Jeff ainsi qu'à tous tes potes . Bises à vos esclaves .

    5
    Jean-Marc
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 19:55

    Gardez-en une part ! ça a l'air  bien bon cha ! Proposition de petit Jeff adoptée. Bonne soirée

    6
    Gigi
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 20:24

    Pour ce qui est de la "légèreté gourmande" .... il ne faut pas m"en promettre ! Je vais le tester ce gâteau d'autant plus qu'il semble inratable ( détail très important en ce qui me concerne smile !) . Bisous à vous Joëlle et Rose et caresses à tous les Maquisards

    7
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 22:32

    il a l'air succulent ce gâteau mais un régime un peu draconien m'empêche d'y succomber :) par contre la sieste ne m'est pas interdite, je me glisse donc aux côtés du beau petit Jeff pour faire honneur à cet article.

    Amitiés

    8
    Sophie69
    Lundi 30 Novembre 2015 à 06:52

    Je l'ai fait ton gâteau ma Rose déjà deux fois. Je partage ton avis c'est un des meilleurs, le goût et la texture sont à tomber. Et pour un gâteau vegan c'est une réussite totale. Comme tu me l'avais conseillé je l'ai laissé cuire plus longtemps, 55 mn pour moi dans mon moule à cake en silicone. Et c'est une gourmandise de saison à déguster entre amies autour d'un thé ;-) Amitié.

    9
    Lundi 30 Novembre 2015 à 09:17
    Frimousse

    Mon Maître a écrit :

    "Il n'y a plus de vaches dans les prés alentours, seulement quelques patchs de neige d'avant redoux. Les bétaillères rouges, derrière les tracteurs verts, les ont emmenées vers les étables pour l'hiver – les stabus, ils disent. Certaines d'entre elles ne reverront jamais leurs verts parcs… Faut qu'elles produisent du lait, des veaux, des steaks…

    Les poules, elles, n'ont même pas la chance de voir le soleil une fois pendant leur vie de pondeuses. Lumière artificielle, à l'intensité étudiée pour qu'elles pondent beaucoup.

    Noël approche. On aura besoin de crème, de beurre, d'œufs pour les gâteaux…

    C'est vrai que l'huile d'olive dans un gâteau sucré en surprendra plus d'un(e). Chez nous, jamais de beurre dans les tartes salées. Par contre… dans les pâtes sablées, feuilletées… L'huile de palme, bio, bien sûr, à la place ?

    On va faire ce moelleux. Comme c'est dit dans ta recette.

    Je me souviens d'un éminent pâtissier écossais qui, à la télé, donnait la recettes des scones. La présentatrice lui a demandé : "On peut mettre quoi, à la place du beurre ?" Il a répondu : "On n'est absolument pas obligé de faire des scones ! Mais si on en fait, c'est au beurre."

    Hum…"

    10
    Lundi 30 Novembre 2015 à 10:38

    Une recette originale, je note !!!

    Hé, hé, je recommence à cuisiner...

    Belle et douce journée

    Chat'leureusement

    Annie

    11
    Lundi 30 Novembre 2015 à 13:50

    Bonjour Rose,

    Il va en effet attendre un peu que nous allions faire des commissions car je n'ai pas la plupart des ingrédients.

    C'est en  effet très original, mais à voir la photo il semble que ce soit délicieux, et puis je me fie à votre avis.

    Alors on va attendre la semaine prochaine pour faire une tentative. Notre gazinière n'est pas des plus performante, nous aurons intérêt à surveiller la cuisson de près.

    Bon après midi et câlinoux à monsieur Jeff qui n'a vraiment pas l'air de s'en faire.

    A bientôt,

    Claude 

    12
    Lundi 30 Novembre 2015 à 13:52

    Ah oui, je n'ai toujours pas envoyé mon adhésion à l'association, faute de temps. Ce sera fait cet après midi ou demain matin.

    Claude

    13
    L'Ora
    Lundi 30 Novembre 2015 à 14:35

    Voilà la fameuse recette, je vais l'essayer dès cette semaine. Rien que la lecture de la recette me met l'eau à la bouche. J'ai déjà fait des gâteaux avec de l'huile d'olive, ça ne se sent pratiquemment pas et donne un goût gourmand à la patisserie, c'est absolument délicieux. Merci Rosâme, t'es très gentille de bien vouloir la partager ta recette LOL. Sinon on débarque tous chez toi :))) Amicalement.

    14
    Nat à Chat
    Lundi 30 Novembre 2015 à 18:49

    Bonsoir,

    L'ovo lacto végétarienne de longue date que je suis va rester .... ovo lacto végétarienne. J'aime les gâteaux avec un goût de beurre, la farine de blé pleine de ses bonnes proteïnes, ou bien les clafoutis au bon goût de lait et d'oeufs !

    Je sais bien que le véganisme est très à la mode. Mais ce n'est pas mon chemin. 

    Tout ça me donne envie ... de faire des brownies plein de beurre ! L'huile d'olive j'adore ça, j'en mets partout, mais jamais dans du sucré.

    C'était la minute de l'e......... il en fallait bien une, c'est moi.

    Passes une douce soirée Rose.

    Nat à Chat

    PS  : Par contre je veux bien suivre la proposition de Jeff !

      • le Maître de Frimous
        Lundi 30 Novembre 2015 à 19:20
        le Maître de Frimous
        Une question : à quelle époque a été "inventé" le gâteau sucré avec du beurre et des oeufs?
        Dans l'antiquité, au moyen âge, plus récemment ?
        Car Nat à Chat je suis plutôt d'accord avec toi.
        Ou alors on mange patates à l'eau, pain sec, pâtes à l'eau, riz à... la vapeur !
    15
    Lundi 30 Novembre 2015 à 19:51

    Coucou chère Rose

    Merci pour cette recette de gâteau. Chat à l'air délicieux !

    Bisous ronronnants du lundi soir

    Béa kimcat

    16
    Vendredi 4 Décembre 2015 à 04:28
    la guyanaise

    je ne connaissais pas du tout ce gâteau!

    doit être bien nourrissant!

    caresses à la troupe!une spéciale pour mon Quartz....

    bisous aux z'humaines"

    17
    Dimanche 6 Décembre 2015 à 08:40

    J'ai goûté mon premier gâteau végan il y a peu de temps et je me suis régalée !!!!

    Alors merci pour cette recette que je vais glisser dans le note book de ma fille tellement plus douée que moi en cuisine et surtout en pâtisserie !!! C'est bientôt les vacances pour elle comme cela tombe bien ...

    Plein de ronrons sonores à toute la compagnie ...

    Chat'mitié

    18
    Dimanche 6 Décembre 2015 à 11:26

    Merci pour cette recette, je prends note ! Super, la photo Jeff, on dirait qu'il est en pleine digestion de ... gâteau. Bon dimanche.

    19
    Samedi 12 Décembre 2015 à 12:01

    Merci pour la bonne recette ma Roseadorée, moi je crois que je vais faire la sieste avec Jeff...

    Bonnes fêtes de fin d'année à tous les deux avec toute ma tendresse, gros calinous aux boules de poil d'ici et d'ailleurs.

    mille gros bisous

    tachatouchkamie

    20
    Lundi 14 Décembre 2015 à 10:50

    Bonjour chère Rose, merci beaucoup pour cette fameuse recette sans gluten qui plus est! Parfait pour chez nous car Morgane ici y fait une intolérance et par la même nous incite tous à manger plus sain ! Cette recette sera au programme des vacances de Noël, gros bisous à tous, mille câlins pour ce que vous faites !

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