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°LE VEGETARISME° La viande c'est bon pour la santé ! Puisqu'on vous l'dit !
RECETTE : LE BOEUF A LA COLLE A... VIANDE !
Je vous vois tout ébaubis ; ben oui ; vous ne connaissez pas ?
Vous prenez des morceaux divers et variés de veau, par exemple, vous saupoudrez de l'enzyme (attention de ne pas l'inhaler !) dont il sera question plus bas, vous enroulez le tout dans un film alimentaire et hop vous réfrigérez quelques heures
Ni vu, ni connu, vous faites sauter votre joli petit filet mignon, qui n'en n'a plus que le nom
La soudure enzymatique est tellement bien faite, quelle résiste parfaitement à la cuisson et que même un expert boucher ne peut plus faire la différence entre un morceau de bœuf de première qualité et l’assemblage de morceaux de viandes de mauvaise qualité !!!!
Cette colle à viande appelée thrombine -du nom de l'enzyme- est également utilisée pour assembler des morceaux de porc (donc le jambon), de poulet, d’agneau, des viandes transformées, de la chair imitation de crabe, et des produits de la pêche. Tout le monde y passe ; plus on est de fous plus on ri
Vous aurez beau tourner et retourner les paquets, il n'y a aucune mention, c'est l'enzyme invisible
"La « colle à viande » est en fait une poudre d’enzymes lyophilisées qui sont capables de créer des liaisons covalentes entre deux protéines différentes"
Ce qui me tue c'est que cette enzyme aurait permis de mettre sur le marché des produits carnés moins chers, puisque issus de morceaux de viande de mauvaise qualité, ce qui en définitive aurait été "à l'avantage des consommateurs les moins aisés" (dixit !)
Ce qui est archi faux car le prix de ce puzzle est le même qu'un réel morceau de viande entier !!
Les grandes surfaces pas folles sont hautement intéressées pour ne pas perdre les restes de viande
De plus, ce procédé représente un risque important d’intoxication alimentaire
En effet, pour un même poids de viande, la surface d’un seul morceau de viande est plus petite que si ce même morceau est coupé en plus petits morceaux. Par conséquent, la quantité de bactéries se retrouvant à l’intérieur d’une viande reconstituée est une centaine de fois plus élevée que pour un seul morceau.Ainsi si vous ne faites pas cuire ce morceau de viande reconstitué suffisamment longtemps le risque est beaucoup plus grand de contracter une infection bactérienne responsable de plusieurs pathologies
En cas de contamination, il est pratiquement impossible de discerner la source de la contamination, puisque les morceaux de viande proviennent de plusieurs centaines de bovins originaires de producteurs différents !
La poudre est livrée en sachet sous-vide et doit être conservé sous 21C. Si le sachet est ouvert, il doit être fermé hermétiquement et entreposé au congélateur. Le collage et la mise en forme de la viande soit se faire en 20 à 30 minutes. Ca me laisse rêveuse...
Chaque année aux États Unis, on compte 76 millions d’intoxications alimentaires responsables de 325 000 hospitalisations et 5 000 décèsEt en France ?? On sait pas ! L'Union Européenne dit avoir interdit depuis 2010 ce mode de fabrication
Mais quand on voit le scandale lié à la viande de cheval en France qui comprend l'Italie, les Pays Bas et la Roumanie, on peut se poser moult questions
Je retourne sagement à mon steak de soja sans ogm
Et vous, vous thrombinez ou vous thrombinez pas ?
Rose
Merci Sylvie ;-)
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Commentaires
Perso, ce que je trouve inouï c'est que les éleveurs donnent des "petits noms" à leurs bêtes et n'ont guère de scupule à les mettre dans la bétaillère qui les conduit à l'abattoir !
Les gens sont furieux d'être trompés mais ça ne fait pas vraiment avancer la vraie question car bien peu remettent en cause la souffrance de l'animal
c'est décidé , z'hézitais encore z'usque là mais maintenant plus d'hésitations ..z'ai vu un reportaze il n'y a pas si longtemps sur les cannibales et comme z'aime pas le tofou , z'ai plus le choix , demain ze goute les cuisseaux du voisins tout en espèrant qu'il a pas mangé de la "viandecolle" , ze voudrais pas attraper une maladie humaine , ça serait un comble ......
Diabolo
Ps :Tatie Rose il se peut que tu soies sans nouvelles de Môman dans les prochains temps ,car il faudra qu'elle bosse dur pour payer ma caution !!!!!
Es tu certaine que tu n'as pas d'ogm...?
Dans quel monde vivons nous , de quoi être écoeuré !
Ton billet est très interessant , merci
Il sucite la réflexion ...
Bisous
Je pense que ce n'est le sommet de l'iceberg que l'on commence à nous montrer. J'ai peur pour la suite ...
Si toutes ces infos, relayées par les médias,que pour une fois je soutiens, pouvaient faire prendre conscience aux gens ( les carnivores ) que l'on doit acheter les viandes chez son boucher, le pain chez un boulanger et les laitages dans une fromagerie etc ....
Plus de produits alimentaires sous plastique. Boycote pour les grandes et petites surfaces.
Merci Rose pour l'info
Que faire de tous les chevaux devenus inutiles ?
Nous, Français, pouvons-nous leur dire "Ne remplacez pas vos chevaux par des tracteurs" ?
Pouvons-nous leur dire "Ne tuez pas ces chevaux, qui vous ont rendu tant de services, gardez-les dans vos prés" ?
Les chevaux sont abattus par milliers.
Et leur viande est vendue à bas prix dans les pays de l'ouest de l'Europe.
Et quand une "matière première" (car c'est bien comme cela qui faut appeler la viande pour les industriels de l'industrie alimentaire) est moins chère, elle remplace "naturellement" les ingrédients plus chers. (huile de palme à la place de l'huile d'olive ou de tournesol, graisses "végétales" à la place du beurre der cacao, etc.)
Le scandale de la viande de cheval a ceci de positif qu'il va stimuler la curiosité de quelques pourcents de plus de nos concitoyens : "Qu'y-a-t-il vraiment dans mon assiette?"
Pour gagner du fric, on le sait, les industriels sont prêts à tout.
Mais je veux être sévère avec leurs salariés.
Dans les entreprises, des milliers et des milliers de salariés SAVENT.
Ils savent la colle à viande, du cheval pour du boeuf, les additifs, etc.
Et ils ne disent rien.
Par peur de représailles ?
Un coup de téléphone anonyme au service des fraudes est sans risque, pourtant.
Ils ont peur de la baisse d'activité de leur entreprise.
Solidaires du développement de leur entreprise, je ne vois pas pourquoi ils ne seraient pas solidaires des "soucis" de celle-ci en cas de découverte de fraudes, dont ils étaient les témoins et même les acteurs silencieux.
Syndiqué depuis le tout début de ma vie professionnelle, je suis absolument convaincu qu'on sécurise bien mieux son avenir en travaillant pour une entreprise qui fabrique des produits ou fournit des services de qualité.
Bonne journée aux minets maquisards et à leurs protectrices.
http://bouffons.canalblog.com/archives/2013/02/18/26444884.html
Tu connais probablement l'illustration.
Bisous à tous et doux ronrons aux minous
Beaucoup savent et ferment les yeux.
Pour beaucoup de choses.
Dani
Je pense l'avoir transférée... ?
Je vais voir.
Je n'arrête pas de dire à Bernard "arrête d'acheter ces saloperies" (jambon supermarché)
On dirait qu'il est sourd.
Il me dit des fois : "je ne risque plus rien"
(tu vois à quoi il fait allusion : à son cancer)
On ne peut rien tirer de personnes qui réagissent comme ça.
Chez moi :
lui il mange ce qu'il veut.
moi je mange ce que je veux.
on mange ensemble souvent mais pas tout le temps, et on mange rarement pareil ! je fais MES courses pour moi, comme ça je sais ce que je mange (enfin je crois...)
Et oui c'est casse-tête de ne pas manger pareil dans un couple, mais parfois on n'a pas le choix, quand l'autre est têtu comme une bourrique !!!!
Bises et caresses à la tribu. DaniExactement ! Et c'est aussi bien ça le problème
Rien ne se voit, c'est impossible de remarquer quoi que ce soit ; donc c'est la porte ouverte aux abus en tout genre et aux bactéries en tout genre
Bon appétit, hein :-(((
Et ça m'énerve tu sais que Bernard ne réagisse pas plus.
Bref... dans le frigo, son côté et le mien :-) pas le choix.
Là je suis entrain d'écouter une vidéo sur les ampoules basse consommation. Ah la la !!!!!
Es-tu abonnée à la news Atmo-Rhône-Alpes ?
(moi oui suite à mes problèmes pulmonaires, juste pour savoir car ça ne change rien tant que je suis là !)
Tous ces derniers jours, indice de pollution 10 sur une échelle qui va de 1 à 10.
Et pas que Lyon ! Tout Rhône-Alpes !
Le mieux est St Etienne qui est à 7.
et même les zones alpines 38 - 01 - 73 - 74
Le bassin genevois est souvent plus pollué que le 69.
La vallée de la maurienne l'est aussi.
Le pire est la vallée d'arves (on sait pourquoi)
Alors allez vivre en montagne pour respirer de l'air pur hein !!!
Dingue. Il faut que je dégage là...
(ça fait plusieurs jours que je ne sors pas !)
Je m'amuserais presque à regarder tous ces viandards candidats au cholesterol et aux artères bouchées s'agiter en se demandant ce qu'ils vont bien pouvoir manger maintenant (!)si je n'étais pas aussi attristée de découvrir un scandale de plus portant préjudice aux animaux.
Et on vit très bien et sans manque. Si bien que maintenant l'odeur de la chair cuite (poisson ou viande) m'écoeure. Je vois ces pauvres êtres sans défenses ... et leurs calvaires. Horrible !
Amitié, bisesCoucou Rose
Merci de nous informer... De la colle à viande !!! On nous empoisonne. On nous roule dans la farine... On nous trompe. Je vais finir par devenir complètement végétarienne (tout en sachant que je ne mange pratiquement plus de viande et cela ne me manque pas)
Dans quel monde, vivons-nous !!!
Des bisous du dimanche soir
Béa kimcat
Les consommateurs sont trompés quasiment en permanence dans bien des domaines. Mais combien l'acceptent en toute connaissance de cause parce que se remettre en question demande des efforts......!!!!
Pensées de la Réunion aux humains et quat'pattes du maquis.Kikou ma Roseadorée, ben vi pour la viande il vaut mieux repasser... beurk.. finalement le scandale de ces derniers temps à permis de révéler toutes ces horreurs. Bon appétit!
douce nuit et mille bisous avec plein de caresses aux boules de poil
tachatouchkamie
Il vaut mieux renforcer notre immunité, ce sera + efficace..,-))
Déjà manger de l'antilope... enfin c'est peut-être pour eux comme manger du boeuf...?
Enfin j'espère que les gens prendront conscience qu'on leur donne à manger n'importe quoi. Mais ce n'est pas certain !
Vive les poireaux et les carottes, et le filet de tofu à la liooooooooonaise :-)
Bises et caresses à la tribu. DaniAh, ça, les hommes et leur petit confort alimentaire, faut pas y toucher...
Merci pour les animaux de ne pas thrombiner :-)
A va comment au fait ta pucette ? Elle a réintégré ses pénattes avec joie ou elle a préféré batifoler dans la neige ?
Je pense que c'est encore bien plus compliqué que ça ; il faudrait déconditionner les salariés qui craignent pour leur avenir ; l'homme est ainsi fait, c'est un mouton
Raison pour laquelle plus nous serons de végéta*iens plus nous aurons de chance d'être écoutés et suivis...
Je ne suis pas certaine que le soja de mon yaourt soit sans OGM même si c'est écrit dessus, je te l'accorde tout à fait car je me le demande souvent...
Près de toi dans ta peine
As-tu bien reçu mes oranges mon beau Diabolo ?
Sinon il était comment le cuissot du voisin ? Mou ou musclé ? LOL
Fichtre, j'ai vu passer ma Gigi sur un reblochon !
Bé quand on parle de fromage, on parle de lait, forcément, et quand on sait l'histoire du lait, ça donne des frissons
A bientôt ma belle autour d'un thé
Le soja en dessert est vraiment bon, notamment la marque Sojade aux rayons frais ; à essayer :-)
tu as bien résumé l'absurdité de la situation
De toutes façons en 2050 nous serons 10 milliards sur terre et la pauvre elle ne pourra plus nourrir tous les viandards ; faudra bien faire des choix et le veganisme en est un...
Merci pour ta visite dans le maquis et à bientôt ?
Et puis j'avais une amie en Corse du Sud, qui nous a quittés, hélas...
Mes amitiés
Alain
Je t'ai donné des nouvelles de mes minous; ma merlette monopatte, il va falloir que je la surveille, va pas tarder à me pondre des oeufs et vouloir faire un nid. Et Upsa la chienne fait du gras à côté de moi sur son fauteuil!
Mais le pire dans tout ça c'est la santé de mon homme qui se déglingue: maladie de Parkinson et là ce n'est pas triste. Et c'est irréversible, prise trop tard à cause d'un neurologue et d'un médecin qui ne nous ont pas écoutées ma fille et moi depuis plus d'un an. Maintenant le mal est fait. Et nous n'avons que nos yeux pour pleurer.Inutile de dire que nous avons changé de praticiens.
Allez ma chère Rose, j'espère que chez toi tout va comme tu veux. Plein de câlins et bisous à tous YvetteJe t'ai fait un mail depuis ce com
Ta merlette a eu ses oeufs ?? Qu'est-ce que tu en fais ?
Chamitié Yvette
Nous serons 10 milliards en 2050 il va bien falloir faire quelque chose pour que tout le monde ait un repas chaque jour...
C'est ce que je dis toujours, on marche sur la lune et on n'est pas capable sur terre de plus d'intelligence ; ah elle est belle l'humanité !
Merci palominette pour ta visite
Merci beaucoup Alain pour votre passage dans le maquis qui fait bien plaisir à tous les habitants à coussinets des lieux
Au plaisir de vous relire
Chaleureusement
Oh que oui, il faut surtout penser aux animaux qui souffrent le martyr derrière toutes ces magouilles...
Merci Cassandre pour tes fidèles visites
LOL le filet de tofu à la lyonnaise (mon papa qui est lyonnais n'approuverait sûrement pas MDR)
Chamitié Dani et ronrons sinrères de tes filleuls maraboutés ou pas
Bien souvent les consommateurs ramènent tout à eux ; alors que oui la véritable horreur c'est ce que vivent les animaux aujourd'hui pour pouvoir satisfaire les mangeurs de viande
Rien que l'idée devrait être insupportable à tout le monde ; mais voilà faire évoluer les mentalités et modifier les habitudes alimentaires est un travail de fonds...
Bien à toi ma belle
Oui, on mange "ça" lorsqu'on mange du jambon et tant d'autres choses à base de protéines animales
Mervi pour votre visite dans le maquis
Non je n'y suis pas abonnée mais j'avais vu passer l'indice de pollution, nous avons eu le même ici
On va encore accuser le pêt des vaches de faire des trous dans la couche d'ozone !! (LOL)
Bon alors tu dégages quand ? MDRRRR (j'ai des amis alsaciens qui partent s'installer dans les Cévennes pour les mêmes raisons que toi ; il paraît que c'est LA région "parfaite" pour les problèmes respiratoires -?-)
LOL chacun son frigo en somme
Ralala ces hommes, ce n'est pas par eux qu'arriveront le progrès et l'évolution ! Aucun doute là-dessus
Comme je suis pour l'abolition je dirai pas de viande du tout ;-) mais effectivement il est sûrement moins pire d'acheter de la viande chez "son boucher" qu'en supermarché...
Oui le monde est fou et... on ne sait pas tout ; vigilance et informations obligent pour nous et les générations futures
Merci Jane pour votre visite et votre intervention
Les contradictions de l'humain sont incommensurables
C'est comme les militants qui manifestent contre la fourrure et mangent du lapin ; ça ne s'invente pas...
Merci Mutti De Paris pour ta visite ;-)
Les garçons vont s'habituer et ils devraient s'estimer heureux d'avoir une maman qui les éduque bien ;-)
Cajoleries à la VG de la famille (il y en a au moins une LOL) et aux petits félins
Si tu veux, j'ai des photos sur mon blog en date du 2 et du 3/06/2012 dans la catégorie "animaux", je ne peux pas te mettre les liens mais tu verras ma surprise car je pensais que c'était un mâle. Son oeuf était superbe!Piiiilou a de la chance d'être autant choyé même si ça ne lui rendra pas sa liberté ; avec son handicap il aurait été croqué depuis longtemps...
Oui, tout à fait ; il faut choisir les produits qui n'en n'ont pas ; les cubes pour les légumes en contiennent mais pas les pots qui contiennent la poudre pour le bouillon...
59zigetteVendredi 23 Mai 2014 à 15:37
Merci de nous tenir en alerte.60DianeVendredi 23 Mai 2014 à 15:3761GisèleVendredi 23 Mai 2014 à 15:3762Stan_IslasVendredi 23 Mai 2014 à 15:3763LauraVendredi 23 Mai 2014 à 15:37
Tu sais ce que je pense de tout ça
ca fait bien longtemps que plus un seul animal ne franchit la porte de notre maison. On sait que les carnivores ne remettront pas leur chères habitudes en question.
Je te poste le livre demain tu peux compter sur moi :)
Je t'embrasse
L'Ora64Sophie69Vendredi 23 Mai 2014 à 15:37
Toute la famille te remercie pour ton article, Rosinette;
Avec toute notre amitié65dd lVendredi 23 Mai 2014 à 15:37
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bon, ce soir c'est lentilles bio au menu, les garçons vont râler, mais au moins on ne mangera pas de cochonneries ....